めん部

肉うどん。うどんのトッピングとしては贅沢な「肉」肉うどんといえば甘辛く煮た牛肉がトッピングされた関西風が一般的です。ところがその肉をトッピングしたうどんに、様々な新しい潮流が生まれています。首都圏で肉をトッピングしたうどん。Ｈ田が気に入っているのをいくつかご紹介します。●下高井戸「Jazz keirin」の白肉うどん創作うどんがいろいろあるお店。白肉うどん。豚肉を使っています。脂身が多いようですが、脂っこさを...